烹饪与营养专业
暗香袭人
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烹饪与营养专业简介:本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
研修课程: 生物学与生物化学、学科教育学、化学及化学分析、营养学、中医药概论、药膳食疗、食品卫生管理、酒店科学管理、食品营养分析、烹调工艺学、面点工艺学、食用动植物学、专业英语食品分析技术 饭店会计 中国饮食保健学 餐饮战略管理 菜点创新 烹饪卫生学 饮食文化等。
就业方向: 烹饪与营养教育专业毕业生主要从事高职高专院校、中等专业院校的烹饪与营养专业教学工作;食品检验检疫部门、药膳或食品营养研究机构的科研人员;医疗单位和疗养院的营养师;旅游餐饮企业的技术管理人员等。
暗香袭人 2023-09-21 04:49:35
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问:六腑是什么
答:
答:六腑指的是胃、胆、三焦、膀胱、大肠、小肠。胃受纳食物,再经脾将营养输出,以供养全身。胆分泌胆汁,有助于消化食物。三焦不是一个独立的脏器主体。而是按脏腑部位和功能分为三个部位:心、肺为上焦,脾、胃为中焦,肝、肾、大小肠、膀胱为下焦膀胱主要是贮藏和排泄尿液。大肠的功能是传导糟粕之物,通过肛门排出体外。小肠主要功能是接受食物后分别清浊。
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