什么红酒容易上头？

单宁过高、酒精过高的红酒容易让人上头，这是因为里面有比较多的组织胺，组织胺会让人感到头疼。还有一种是勾兑了劣质原料的红酒，这种红酒也容易让人上头。

造成红酒容易上头的几个因素

1、单宁过高

葡萄酒的PH值如果超过3.5，酒中便会出现一些讨厌的细菌，其中包括组织胺，组织胺会让人感到头痛，不过这通常是说红葡萄酒。

2、勾兑了劣质原料

可能葡萄酒是勾兑的非酿制的劣质商品。因为通常大葡萄酒庄均有严格的控管，但酿制工艺粗糙的酒，质量本来就令人质疑，饮下之后的容易上头的情形也能出现。

3、自身缺乏维生素B1

可能是饮酒者自身缺乏维生素B1造成的。葡萄酒里面的酒精有刺激性和麻醉神经作用。

4、酒的醛量过高

一般来说，葡萄酒是不会含有醛类（甲醛）的，就算有也非常低。工业化生产葡萄酒时，一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿葡萄酒，由于受技术条件、知识水平的影响，自酿过程中的甲醇含量往往不可控，很可能会导致甲醛含量过高。

5、精神状态不好

精神引起人们思想情绪的好坏在饮酒后的反应也是不一样的。心情不舒畅很容易上头，心情舒畅的情况下不容易上头。