如何做到品牌餐厅设计呢！

一、设计策划前了解现在消费者的消费心理和同行的经营管理以及饮食的特色和卖点；因为对于一个新开的西餐厅我们塑造塑造品牌一是靠我们饮食自身的特色和饮食文化；设计过程中拉大我们与同行之间的差异性，用顾客来塑造餐饮店的口碑和品牌形象。
二、外观设计和店铺名字的选择也是我们品牌定位的关键因素，因为像外观设计的风格、特色的突出、饮食文化的传播等等都是我们塑造自身品牌口碑形象和影响力的根本，店铺的选取也是我们提升自身知名度传播和宣传自己的重要方式，因为一个有特色和寓意的名字一是耐人寻味给人一下遐想的空间；同时也可以在食客脑海中留下深刻的印象。
三、西餐厅品牌的塑造不仅是通过设计建立自身的形象和通过设计获得食客的口碑；现在的餐饮店装修设计为了带给食客更舒适就餐体验，作为传统服务业西餐厅设计还要结合我们的服务，因为现在很多餐厅为了突出自己的与众不同在服务上也追求个性、人性，以高质量的服务赢取顾客的良好的口碑获得顾客的信赖。打个比方，大家都知道，中餐的口味是更适合中国老百姓的需求，所以中式正餐品牌占了百强榜大部分，火锅、简快餐排在二三位。在中式正餐里分不同的菜系，粤菜、浙江菜占据了品类品牌榜的前列，京帮菜、川菜也是主流的菜系。这是因为这40年来早期的品牌有了一定的积累和积淀，包括团队、营销体系、内部的供应链管理体系、品牌打造的元素等，让它更容易形成自己的品牌。在梳理的过程中，我们还发现一个有意思的现象。鼎尚联合餐饮设计师章建军给大家介绍下，中国的老字号50年以上的企业，虽然有得企业门店不是特别多，但是在区域市场、在餐饮行业的评价、互联网的数据上都可以看到有相当不错的表现。