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老鸭汤怎么做,炖老鸭汤放什么材料

烟的寂寞
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老鸭是清火之物,这是因为鸭子常年生活在水中,偏凉性,具有滋补去湿、补肺润燥、补肺润燥等功效,用来炖汤效果更好,是秋季的清补佳品。但老鸭毕竟是荤食,油也比较多,吃起来比较油腻,所以需要食材搭配,那么老鸭汤怎么做,炖老鸭汤放什么材料呢?下面一起看看吧!

一、冬瓜老鸭汤

加入冬瓜可以去除油腻,荤素搭配可以帮助营养互补,而且冬瓜具有清热**、祛湿解暑、利尿消肿等功效,还能用于肺热咳嗽,可以说冬瓜全身都是宝。老鸭也是清火的,秋季吃是养肺、补肺的*好时节,所以这段时间就要多炖一些冬瓜老鸭汤喝。这道汤的做法非常简单:

准备材料:老鸭半个、冬瓜一节、枸杞数个、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒

做法:

1、首先把老鸭剁成块,洗净血水,在放入清水中浸泡20分钟,去掉表面的血水。

2、进行焯水,焯水时要注意,要冷水下锅。锅里放入鸭肉、姜片,倒入足量的清水,在加少许料酒,大火煮开,煮开后焖2分钟再捞出,这样处理可以去掉鸭肉中的土腥味。

3、冬瓜洗净切块备用,锅里放油,油烧至5分热时,下入姜片和葱段炒香,接着放入鸭肉爆炒,之后倒入足量的清水,加入枸杞,大火煮开后再转小火慢炖1个小时。

4、然后再放入冬瓜,继续炖20分钟,加入适量的胡椒粉和盐调味即可,*后盛出时可以撒点葱花提鲜。

老鸭加冬瓜一起炖,不仅汤味鲜味,营养价值也特别高,还具有补肺润燥的作用,特别适合秋季食用。

二、山药鸭汤

材料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,*参2段。

做法

1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!

2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段*参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

烟的寂寞 2023-01-12 10:08:42
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问:柴房会指什么生肖

答:
答:柴房这里主要指的是生肖老鼠,柴房是主要老鼠的一个活动地方,所以来进行推断指的是生肖老鼠。鼠在十二生肖属于首位,与十二地支中配属,“子”,故一天十二时辰中之“子时”--晚上十一至凌晨一点,又称“鼠时”。

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