保证大豆营养摄入 每天一块豆腐就可以饮食之道
天镜云生
好评回答
大豆的营养很丰富,卵磷脂的含量是在众多的食材中是最高的,如果我们想让自己的身体能摄入吸收更多的大豆中的营养,其实有个很简单的小方法,那就是,只要保证一天一块美味豆腐就可以了。
《中国居民膳食指南》规定,每天必须保证大豆的摄入。但很多人会把大豆和其他豆类混为一谈。大豆类包括常见的黄豆、黑豆、青豆。除此之外,其他例如扁豆、绿豆、豌豆、芸豆等这些都属于杂豆类。
从营养价值来说,大豆类和其他豆类的蛋白质相差非常大。黄豆、青豆、黑豆这三种豆类的蛋白质,每100克中的含量一般在35%左右,大豆蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属于完全蛋白,也是我们常说的优质蛋白质,更容易被人体消化吸收。而100克扁豆的蛋白质为25.3克,绿豆为21.6克,豌豆为20.3克,芸豆为21.4克,相比大豆类的蛋白质要少许多。
因此,建议大家每天吃一块豆腐,这块豆腐的重量在150左右即可。豆腐分南豆腐、北豆腐,如果吃北豆腐,可以红烧或者白煮蘸料,如果是南豆腐,可以用来做凉菜或者豆腐羹。
如果你不爱吃豆腐,也可以换成豆浆、豆腐脑、豆腐干等。这些豆制品在加工过程中一般要经过浸泡、细磨、加热等处理,使其中所含的胰蛋白酶抑制剂破坏,大部分纤维素被去除,因此消化吸收率明显提高。
天镜云生 2023-05-14 22:12:20
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:发热包是用什么做的
答:
答:发热包是用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等材料做成的。发热包最主要的成分是生石灰,学名氧化钙,它和水接触之后可以产生熟石灰,在这个过程中会释放大量热量,从而释放热能并产生水蒸气,达到煮熟食物的目的。
2
肉需要焯水吗 2021-11-17
3
擦铜门用什么清洗 2020-03-11
4
幻灯片的页面设置在哪 2019-11-08
5
天气冷晚上可以钓鱼吗 2020-06-03
相关推荐
没用完的胶水是什么垃圾
没用完的胶水是干垃圾,干垃圾即其它垃圾,指除可回收物、有害垃圾、厨余垃圾(湿垃圾)以外的其它生活废弃物。胶水是连接两种材料的中间体,多以水剂出现,属于精细化工类,种类繁多,主...
详情>
提问时间:2020-01-05
大气臭氧层可以吸收什么
大气臭氧层可以吸收太阳光中的紫外线,臭氧层是指大气层的平流层中臭氧浓度相对较高的部分,其主要作用是吸收短波紫外线。大气层的臭氧主要以紫外线打击双原子的氧气,把它分为两个原子,...
详情>
提问时间:2020-03-30
霍思燕演甘秀是什么电影
《迷城》是章家瑞导演,霍思燕、郭晓然、葛思然联合主演的一部爱情悬疑电影。该片讲述了大学生赵坡和富家女大学生殷琪以及发廊洗头妹甘秀之间的爱情纠纷故事。该片于2010年10月22...
详情>
提问时间:2020-08-06
灵魂温度负数说明什么
灵魂温度负数说明自己的人生将会变得很消极,因为越低就越是消极到极点。灵魂越是温热,那么自己的人生态度就会越积极。决定自己灵魂温度的因素有许多,比较重要的可能就是自己原生家庭的...
详情>
提问时间:2019-12-15
装修选啥样的乳胶漆好
选购乳胶漆要从健康、品牌、价格几个方面入手。一般要选择符合国家标准、绿色环保、无毒无害不超标的内墙乳胶漆,否则就会影响身体的健康;要选择比如多乐士乳胶漆、纽艾尔乳胶漆等著名品...
详情>
提问时间:2019-12-25