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凉拌面皮怎么做好吃(凉拌面皮怎么做好吃窍门)

秋水伊人
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1、面粉500克、冷水260克、盐2克、黄瓜一段、蒜水适量、花生碎适量、生抽适量、油泼辣子适量、香醋少许

2、准备好面粉和水。

3、面粉里加入少许盐,分次加入凉水拌成絮状。

4、揉成光滑的面团,凉皮的面团要揉得硬一些,用冷水揉。

5、盖上盖子或包上保鲜膜醒面半小时。

6、在醒面过程中,中途最好将面团再两三次,这样做出来的凉皮更劲道。

7、然后用一个大盆装入冷水,放入面团开始洗面。

8、洗到后面面团会慢慢散开,这是正常现象。

9、洗到最后需要换一个容器,继续加水清洗洗几遍,直到面筋清洗清澈。

10、将洗好的面粉水静置沉淀,这个时间最好在3-4小时,时间过短做出来的凉皮发粘,时间过长做出来的凉皮容易干裂。

11、面筋控一下水,然后加入2克即发干酵母揉匀,放到温暖处发酵至原来的两倍大小,表面能明显看出蓬松的状态。

12、将发酵好的面筋蒸熟,用蒸锅的话开水后放入,大约蒸十几分钟就熟了。将面筋切块备用。

13、面水静置3个半小时后倒去表面的清水,搅拌均匀。将面水用面筛过滤一下。

14、用一个不粘的模具,我用的是8寸披萨模具,舀入适量面水,转动披萨盘使其均匀。锅里水烧开,放入锅里。

15、放进去后立即盖上锅盖,差不多两分钟左右看到整张凉皮都鼓起来的状态就熟了。

16、将披萨盘先放到凉水表面,让披萨盘底部过凉一下,然后表面刷上熟油。

17、从边缘揭起来,做出来的凉皮是很劲道Q弹的,双手撑一撑都不容易破。将凉皮切成条。

18、加入面筋、黄瓜丝、蒜水、生抽、香醋、油泼辣子,撒上花生碎,可以根据个人口味来进行调味,好吃的凉皮就做好了。

秋水伊人 2022-10-18 02:31:14
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问:奔驰自动雨刷怎么用

答:
答:奔驰自动雨刷的使用,先进入车内,查看雨刮器的位置,可以看到在雨刮的最顶端有个按钮,发现了按钮之后,可以查看按钮旁边有个A的标志,这里“A”的标志就是自动的意思。用手轻轻地按下去即可。奔驰,德国汽车品牌,汽车的发明者,被认为是世界上最成功的高档汽车品牌之一,其完美的技术水平、过硬的质量标准、推陈出新的创新能力、以及一系列经典轿跑车款式令人称道。奔驰三叉星已成为世界上最著名的汽车及品牌标志之一。2016年10月,奔驰排2016年全球100大最有价值品牌第9名。2019年10月,Interbrand发布的全球品牌百强排名第八。
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母乳里含多少钙 2020-02-06

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