aiLabel:

冬瓜排骨汤怎么做?

醉卧美人膝
好评回答

冬瓜排骨汤怎么做?
天气渐凉,试着给家人煲一锅简单句滋补的排骨汤吧冬瓜排骨汤的做法家常
简单几步教您做出好吃的冬瓜排骨汤苦瓜排骨汤怎么做比较好吃?
一、食材准备:排骨500克,苦瓜2根,老姜、料酒和盐各适量。二、烹饪步骤:1.苦瓜去掉顶、尾部,清洗干净,一分为二切开,去掉白色的瓤和苦茎(白色的瓤才是苦瓜最苦的部分,所以一定要去除干净)。2.苦瓜洗净切斜块或三角形块(切块不要太小),加入适量的盐腌渍1~2小时(这一步是保证汤汁不苦的关键)。3.将腌渍好的苦瓜放入沸水中焯烫一下,然后放入冷水中冷却(焯好的苦瓜放入冷水中目的只有一个,即保持苦瓜翠绿的颜色)。4.选择骨头多肉少的肋排或腔骨,洗净后剁成小块,焯水,捞出来再用冷水冲洗一遍。5.砂锅内加入清水,放入几片老姜,倒入适量料酒,将焯过水的排骨冷水下锅,开中火炖煲。待汤煲至变白(一般要1个小时左右才能变白,说明此时的汤已经熬出味道了),放入苦瓜块,再煲10分钟左右即可(苦瓜不要太早下锅,否则颜色就会发黄,失去清香的口感),最后放入适量的盐调味,一碗青翠欲滴的苦瓜排骨汤就做好了。【做法】1、将排骨剁成小块,锅中加入清水烧开后,将排骨倒入锅中焯水;2、焯完水后,捞起放入盆中,对水龙头冲洗一下,洗去浮沫。3、将排骨倒入砂锅中,然后加入几片姜,加入清水大火烧开。4、苦瓜清洗干净,不要削皮,去除里面的瓤和籽,然后切成圆段,冲洗下加入锅中。5、再次烧开后,加入一些料酒,该中小火慢炖1小时即可关火。6、撒入葱花、放入一勺食盐调味即可装碗食用。【技巧】1、料酒大火烧滚时加入,味道更好;2、食盐一定不能先放,否则肉会比较柴,出锅前放入。3、炖汤尽量不要加其他材料,诸如老抽、生抽等等。苦瓜排骨汤的做法大全,苦瓜排骨汤怎么做
食材明细
苦瓜中型2个
排骨约1/2磅
姜6-8片
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
料酒适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
苦瓜排骨汤的做法步骤
1
将排骨放在大碗,放生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶,手很粘的感觉,再加水1汤匙,手抓至水完全被吸收,加玉米淀粉1/2茶匙,抓匀,放在密实盒里过**;
2
开一锅,开火放冷水,3-4片姜,再立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出,用热水洗去浮沫,如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水,焯水时下1/2茶匙盐;
3
与时同时可放瓦煲于另一炉上,放3-4片姜,半煲水,烧开;
4
将洗干净的排骨放入瓦煲里,盖盖子慢火滚,此时可腾出手来处理苦瓜;
5
把苦瓜切成块,将苦瓜焯水,水里放1茶匙盐;
6
排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,慢火煮,煮至苦瓜和排骨酥软,大约20-40分钟,食用时才加盐。
小窍门
一、排骨要焯过水,否则浮沫太多了,同时,放几片姜焯水也能去除腥*味;
二、有些友友会想,既然排骨都腌过了,再焯水,有意义吗?我想是有的,因腌了**,多少会入些味,放了胡椒粉和料酒,排骨多少都有吸收一些,异味会减少,而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。
三、不用瓦煲炖汤也可以,不过很多人习惯人喜欢喝热汤,瓦煲能保温,而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲或金属锅好些。
使用的厨具:瓦煲、炒锅排骨炖冬瓜怎么做
在冬瓜里面倒入排骨,放葱姜蒜,水没过排骨煮1小时炖排骨怎么做好吃,苦瓜炖排骨的家常做法
炖排骨怎么做好吃,苦瓜炖排骨的家常做法
苦瓜炖排骨怎么做?
材料:
苦瓜一只,排骨300克,胡萝卜半只
做法:
1、排骨剁小块,放入热水焯一下去血水,捞起,沥干水分
2、锅里热油爆排骨,加姜片,大蒜,料酒,一匙蚝油;倒入500毫升水,中火闷20分钟。
3、将苦瓜去籽,切块,放入滚水中飞一下,这样苦味就不会太重。胡萝卜切片。
4、将苦瓜、胡萝卜倒入闷好的排骨中,继续闷一会,加点胡椒粉和鸡粉调味,最后勾芡,撒点葱花,起锅。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能**人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。排骨苦瓜汤,凉拌苦瓜怎么做才好吃?
清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤功效:苦瓜具有清热解毒的功效。苦瓜和排骨熬汤,能够清热祛湿,解疲乏,清心明目,在夏季食用苦瓜排骨汤,可以有效地清热去暑,养血益气,对于中暑发热,头昏脑涨等病有一定的疗效。但是由于苦瓜性寒,所以千万不要过多的服用苦瓜排骨汤。用料 苦瓜 2根 排骨 500克 毛豆 100克 姜 3片 清热解毒祛湿 ——排骨苦瓜汤的做法 排骨洗净切大块,冷水下锅,放料酒、姜片。煮出血沫捞出洗净血污。苦瓜洗净去瓤切大块,用盐抓两把腌制1小时去苦味。 毛豆洗净豆皮,放入碗中备用。请点击输入图片描述排骨、毛豆放入锅中,武火烧开,转文火炖1小时,开盖放入苦瓜,继续炖1小时。请点击输入图片描述放入适量的盐调味,出锅。请点击输入图片描述小贴士温馨提示:不畏惧苦瓜的苦味,可以不用腌制,直接入锅,展现你的苦瓜风采?凉拌苦瓜的做法 苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝请点击输入图片描述红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用请点击输入图片描述锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒请点击输入图片描述盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可请点击输入图片描述喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放请点击输入图片描述

醉卧美人膝 2023-01-15 03:23:55
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:cad怎么标注尺寸

答:
答:在主页面找到并打开电脑上的“迅捷CAD编辑器专业版”。选择一个“工具”。绘制一个图形,点击“标注”。选择“线性”,从图形的左侧拉到右侧,即可看到显示出来的尺寸。
3

ps照片怎样做旧 2020-04-17

相关推荐

数字5在爱情里的含义

5在爱情中是我的意思。数字5代表阴阳和合,生意兴隆,名利双收,后福重重。数字5是属于种竹成林、福禄长寿的福禄集合数,亦是阴阳和合、完壁之象,也是最大的吉数。数字5的基业:学者...
详情>
提问时间:2020-06-09

火车开车前多久开始检票

火车开车前开始检票的时间是不同的,具体如下:1.如果乘坐的火车是始发车,一般是提前35-40分钟开始检票;2.部分始发动车、套用车体的始发车,要在车体进站以后才会检票;3.列...
详情>
提问时间:2020-07-07

无锡属于哪个省哪个市哪个区

无锡隶属于江苏省,是江苏省辖地级市,不属于其他市区。1949年4月20日,中国人民解放军发动渡江战役,1949年4月23日,无锡解放,分无锡为无锡市、无锡县,市、县同城,无锡...
详情>
提问时间:2022-07-20

怀孕了能喝多少咖啡

怀孕了每天摄入少于200毫克的咖啡因,这样不会增加流产或者早产的风险。而每天摄入量超过200毫克咖啡因时,就可能会增加流产的风险。咖啡和茶里含有的咖啡因是一种兴奋剂,被证明可...
详情>
提问时间:2020-02-06

gta5mods文件夹在哪

gta5mods文件夹在C盘→ProgramData→Socialclub→RLD里面,是steam的正版,可以在steam设置繁体中文的,无需打3dm的汉化补丁。《侠盗猎车...
详情>
提问时间:2020-07-21

什么生肖单枪匹马冲前头

龙。因为龙是天上飞的,其他的生肖都是地上的。龙是中国等东亚区域古代神话传说中的神异动物,常用来象征祥瑞。龙的形象最基本的特点是“九似”。传说龙多为其能显能隐,能细能巨,能短能...
详情>
提问时间:2020-02-15

飘窗台面用什么石材好

飘窗台面可以使用人造大理石或者天然大理石材料。两者各有优缺点。人造大理石是最普遍的飘窗台面用材,优点是不怕潮,不会变形,维护方便。缺点是在寒冷的冬天会比较冷。如果喜欢在飘窗台...
详情>
提问时间:2019-11-13

亚布力是哪个省的城市

亚布力是黑龙江省的尚志市下的镇子,位于哈尔滨和牡丹江之间,归哈尔滨管辖,滑雪比较有名,算是一个旅游小镇,亚布力位于牡丹江市西侧100公里左右,是我国跳台滑雪、北欧两项、高山滑...
详情>
提问时间:2019-11-08

微信再见表情什么意思

微信再见表情代表“再见”、表示时间太晚,下次有空再聊的意思。但随着网络用语的越来越普及,有些表情也失去了原有的意义,而扩展出新的意义。但是在现在的QQ或微信中,大部分人发再见...
详情>
提问时间:2020-03-26

百香果的籽能不能不咬直接喝

百香果的籽可以不咬直接吃的,因为百香果其中的黑籽本身就是可以吃的,但是吃百香果的时候,把其中的籽咬破之后味道就会比较酸,所以不要咬碎,直接带着汁一起吃,口感才会比较好。百香果...
详情>
提问时间:2020-01-02

钓鱼竿双钩怎么接

首先取一小段鱼线,然后将两个鱼钩分别绑在鱼线的两端。绑定好鱼钩后,把鱼竿上鱼线的尾端打上一个双层的结。但是不要系紧,然后将固定两个鱼钩的鱼线穿入结中,最后将鱼线上的结系紧即可...
详情>
提问时间:2020-06-03

猪眼角有泪斑怎么回事

猪眼角有泪斑,可能患了传染性萎缩鼻炎。病猪眼角有泪斑,并出现鼻炎的症状。猪是一种杂食类哺乳动物,身体肥壮,四肢短小,鼻子口吻较长,性格温驯,适应力强,繁殖快。...
详情>
提问时间:2019-10-12

三里屯地铁站叫什么

三里屯的地铁站叫展览馆站,团结湖站,包括地铁10号线的农业展览馆站,团结湖站。此外,较近的地铁站还有地铁2号线上的东直门站、东四十条站、朝阳门站。以及地铁6号线上的东大桥站、...
详情>
提问时间:2021-08-11

郴州市旅游景区有哪些地方?

郴州旅游景点有龙女温泉、东江湖风景旅游区、王仙岭旅游风景区等。郴州市是湖南省下辖的地级市之一,别名“福城”、“林城”,位于中国南部,湖南省东南部,地处南岭山脉与罗霄山脉交错、...
详情>
提问时间:2020-07-05