水煮螃蟹的做法步骤

水煮螃蟹的做法步骤，煮多长时间合适很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、干净的螃蟹。

2、煮螃蟹的第一步是要清洗干净，尤其是口部和腹部，容易藏污纳垢。你可以把它们刷干净。烹饪前最好将螃蟹放在清水中浸泡半天，这样有助于螃蟹吐出干净的泥沙。

3、在锅里放冷水。

4、螃蟹最好用冷水煮，可以防止螃蟹受热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹爪，破坏螃蟹的鲜美。冷水煮也能让螃蟹有同样的成熟度，口感更好。水烧开后再煮15分钟左右比较好。

5、煨5分钟。

6、螃蟹煮熟后，不要马上出锅。最好关火后在锅里小火焖5分钟，这样可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也可以防止蟹肉遇冷收缩，保持蟹肉的鲜美。吃的时候可以蘸点姜醋汁，味道更好。