泡花椒水用开水还是用凉水 花椒水凉水泡还是热水泡
旧人揪心
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泡花椒水不用开水也不用凉水,用温水比较好。花椒中含有丰富的挥发性芳香物质,是香气的来源,但是具有挥发性。若用热水泡,挥发性成分会跟随水蒸气一起挥发,若用冷水泡,挥发性的油脂在花椒皮中,比较难泡出来。
旧人揪心 2023-02-20 19:51:21
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问:蛤蜊肉用去黑色的东西吗
答:
答:蛤蜊肉要去掉黑色的东西,蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥、排泄物和蛤蜊的内脏,含有很多的胆固醇,而且还有一些泥沙,细菌,代谢物,有异味。处理蛤蜊时要去掉黑色的东西。蛤蜊(小型海鲜类)因为体积小,所以器官聚集,内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起,根本无法分辨。
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