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你和葡萄酒只相差一公里!这一公里究竟隔着什么?

雪后寻梅
好评回答

曾经在一场新春沙龙酒会,和很多朋友们一起聚了聚,其中包括南开大学商学院的老同学。作为葡萄酒行业的一员,听到来自各行各业的老朋友们的意见和建议,收获颇多。

首先,总结出我们所做的工作的性质,其实就是“葡萄酒的最后一公里”。每个行业的产品都有“最后一公里”的问题,但我们的行业,有自身的特性。

当时有开一个玩笑说,如果日后葡萄酒做成和晨光牛奶一样的模式,直接由送酒工送到家门口,每个人可以按月订购,按月付钱。其实,大家一点都不用惊讶,德斯汀安(Tasting Annex)有客户就在做这个分类市场的工作。

范围放宽一点,可能会发现,有更多的葡萄酒销售公司都在做类似的工作。没有几个葡萄酒销售人员能抵御小型订单的诱惑,衣着光鲜的小伙子和女汉子们,拉着小车,搬酒送货是十分普遍的事情。这个最后一公里任务艰巨!这个最后一公里,使得葡萄酒进入寻常百姓家!

作为一种快速消费品,葡萄酒在“最后一公里”,遇到了什么问题?我想,最大的问题在于,消费者对这个产品的怀疑和不了解。大家在超市买王老吉、洗发水、老干妈、牛奶咖啡这一类的快速消费品时,一般不会对产品的真假产生怀疑。

但是葡萄酒不一样,我被初入门的爱好者问到最多的问题就是:怎样分辨葡萄酒的真假?这样的提问,代表了市场对葡萄酒行业的普遍不信任。

当一个产品在市场上不被信任、偏偏市场对这个产品又有强烈需求的时候,就产生了一些特殊的现象,消费者要么倾向从自己信任的朋友,或者朋友介绍的公司购买葡萄酒;要么就是购买知名品牌的葡萄酒;或者是在网络上看到哪种葡萄酒评价高,就跟随购买。总结起来,这些购买行为,根本不存在自行选择的成份,也就不存在产品之间的比较。

葡萄酒教育是解决这个问题的方法。了解葡萄酒的人越多,这个市场也就会逐渐地越来越成熟。但是目前的葡萄酒教育行业,一年全国参加培训人员加起来才几千人,不要说改变这个市场,就是产生轻微的影响,估计也很困难。

那么,“葡萄酒的最后一公里”会有怎样的发展趋势?我想大致有几个方向:

第一个趋势:从事葡萄酒销售的企业,开始承担葡萄酒的普及教育工作。哪个企业能够更好地使它的顾客了解葡萄酒,这个企业就会有更好的市场空间。传统认为的葡萄酒教育企业需要与葡萄酒销售分开,这种形式是对市场无益的。

第二个方向,葡萄酒的定位将更加明确。未来的几年,葡萄酒作为一种快速消费品,会加速去高端化。葡萄酒不再会被定位于“一种高雅的酒精饮品”,而是更多地作为一种必需品和大家都能享用的日常品,出现在百姓的生活中。

最后一个趋势是,随着其它大型的零售企业纷纷进入葡萄酒行业,中小葡萄酒企业将更多地存在产品和资源的沟通。以往大家各自守住自己的一亩三分地的思维模式会被迅速打破。为了解决顾客选择产品时的横向对比的问题,更多的葡萄酒企业会在自己的产品列表中加入其它企业的同类产品,以期望能博得消费者的青睐。

“葡萄酒的最后一公里”注定了是伴随着行业变革和企业发展演变的。作为行业的一份子,我与大家共同期盼这些变革的到来!不管这些变革与演变是好是坏,葡萄酒终究是属于所有的爱好者与消费者的。

以上图片均来源于网络

还有什么好玩的,

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-- END --

雪后寻梅 2023-11-24 18:46:57
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问:多肉没服盆可以浇水吗

答:
答:多肉没服盆不可以浇水,多肉植物在换新盆时,其根部会受损,所以致使其在服盆期间根部无法从土壤中吸取任何水分、养分等能量。这时多肉会从最底部与土壤最接近的成熟老叶片吸取水分与养分,重新长出新的根,成熟老叶片也会随之枯萎。对多肉植物来说,喷雾浇水效果会比较理想。浇水时间最好是阳光充足的时候,浇水的频率可以自己调整好,空气干燥的地方,需要注意多浇水。

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