麻婆豆腐的家常做法 家常麻婆豆腐怎么做
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404032468981355.jpg)
好评回答
最帅老男人 2022-09-23 07:21:42
首先备好豆腐、肉末、葱和豆瓣酱,豆腐切方形小块。锅中烧水,把豆腐块倒进去煮片刻,捞起沥干水。锅烧热,放油,倒入肉末爆炒至肉末松散,加入豆瓣酱,再加入少许花椒油,继续翻炒。接着倒入豆腐炒匀,加上适量清水,盖上锅盖大火煮沸。调好酱汁勾芡,倒入锅中,拌匀至汤汁浓稠,撒下葱花即可。
麻婆豆腐是一道知名的川菜,主料是豆腐,辅料是牛肉末(其他肉也可以),调料为豆瓣酱等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。如今,麻婆豆腐“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
麻婆豆腐起源
麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。
陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992404032468981355.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:攻城掠地吕蒙怎么招
答:
答:招攻城掠地吕蒙在68级的时候,击败周瑜后再击败吕蒙镔铁副本,就可以招募吕蒙了。《攻城掠地》是傲世堂旗下一款强调国战的战争策略网页游戏。实景还原三国战图,开创24小时全景即时国战,文臣武将云集,打破“重武轻文”的桎梏。
2
房屋莫开五门是什么意思 2020-01-09
3
韩国炒年糕怎么做 2019-12-25
4
再生纤维素纤维是什么东西啊 2021-11-21
5
微信中计算走路步数的软件叫什么 2020-08-07
相关推荐
人游离状态是什么意思
人游离状态指的是轻微的走神、注意力不集中。针对这种问题要适度调节工作中与歇息的时间,定好锻炼的时间,常常散散步,释放压力紧绷的神经。正确看待相近状况,使自身身心愉快。平常应当...
详情>
提问时间:2020-10-03
云顶之奕手机玩有哪些软件
云顶之奕在手机上用wegame,但是要在手机上玩,必须在电脑上打开英雄联盟,手机和电脑在同一个局域网里才可以。先到活动地址进行“试玩预约”,这个就是串流,在电脑登录游戏,但可...
详情>
提问时间:2020-07-16
王者荣耀英雄怎么更换铭文页
王者荣耀更换铭文页在选英雄的时候,英雄左上角有两行;一行铭文,点击就可以换。《王者荣耀》是腾讯天美工作室推出的英雄竞技手游,不是一个人的王者,而是团队的荣耀!5v5王者峡谷P...
详情>
提问时间:2019-10-03
阿迪达斯三叶草neo什么区别
阿迪达斯属运动表现,是专营运动装备的。三叶草属运动经典,正确名称是originals,三叶草只是中国人对其的称呼,专营休闲服饰和休闲鞋。AD-NEO属运动时尚,专营时尚类服饰...
详情>
提问时间:2019-12-13
房子长5米宽3米是多少平方
当物体占据的空间是二维空间时,所占空间的大小叫做该物体的面积,面积可以是平面的也可以是曲面的。平方米,平方分米,平方厘米,是公认的面积单位,用字母可以表示为(m²,dm²,c...
详情>
提问时间:2020-01-14