发面放猪油起什么作用
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401512176974876.jpg)
好评回答
夕颜如梦 2023-02-21 16:01:44
发面放猪油起乳化和起酥的作用。在和面的时候放猪油,会把油脂和面粉充分搓擦,扩大了油脂的表面积,使油脂均匀地包裹在面粉粒外面,油脂的表面张力使面粉粘连成团,由于没有水分,不能形成面筋网络,因而制成的面点比较松散,口感酥脆。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992401512176974876.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:五月剪头苦夏是什么意思
答:
答:在农村迷信的认识当中,五月是天地交泰的日子,这一段时间是最毒的,各种邪门奇事都会发生。头发是属阳的,能够压住这些邪气,所以老人是不准小孩子在五月剃头的。传说和迷信是靠不住脚的,也有人从科学的观点解释了这一习俗。农历五月一般都是六月份了,这是一年当中最热的时节,各种致病菌还有病毒都在这一段时间开始繁殖传播了,而且像苍蝇蚊子这样传播疾病的虫子也日益猖獗。小孩子本来抵抗力就弱,加上天性爱动,稍不注意就会磕磕碰碰造成擦伤留下伤口什么的,就特别容易感染。头是最容易暴露在空气中的,更容易感染,五月不让理发就是为了多一层保护。
2
一级防护服是什么标准 2021-08-10
3
职业栏611是什么意思 2019-10-29
4
一瓶8升氩气能用多久 2020-01-15
5
网络语贝塔是什么意思 2019-09-13
相关推荐
浅色皮鞋染色怎么去除
浅色皮鞋染色可以将95%的酒精与水1:1的调配好,然后取出干净的布条,把调好的酒精洒在布条上,轻轻地擦皮鞋,这样皮鞋染色就可以有效的去除了。皮鞋是指以天然皮革为鞋面,以皮革或...
详情>
提问时间:2020-03-10
鱼翅和熊掌不可兼得是什么意思
鱼翅和熊掌不可兼得本意不是说:二者必然不可兼得,而是强调当如果不能兼得的时候,我们应当如何取舍。出自孟子《鱼我所欲也》:“鱼,我所欲也,熊掌亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取...
详情>
提问时间:2020-09-19
红霉素软膏有保质期吗
红霉素软膏有保质期,一般保质期为一年。红霉素软膏本品为大环内酯类抗生素,对大多数革兰阳性菌、部分革兰阴性菌及一些非典型性致病菌如衣原体、支原体均有抗菌活性。抗生素(antib...
详情>
提问时间:2020-03-19
nt检查厚度多少正常
nt检查厚度正常值在2.5mm以下,如果超过2.5mm,就有可能是胎儿染色体异常,也有可能就是唐氏儿。NT是“颈部半透明厚度”的英文缩写,指胎儿颈后部皮下组织内液体积聚的厚度...
详情>
提问时间:2020-01-22
芙蓉王是白沙系列的吗
湖南中烟工业有限责任公司,芙蓉王-白沙,香烟十大品牌,始创于1975年,全国烟草行业名优卷烟,国内高档卷烟的领先品牌,中国500最具价值品牌,中国企业500强,中国大型烟草企...
详情>
提问时间:2019-10-14
到英国去读高中都需要学什么课程
13-15周岁年龄段的孩子需申请的是GCSE课程的最后两年,GCSE课程是英国的5年中学教育完成后取得的文凭。在GCSE阶段,学生通常用两年学习8-12门课程,大多数学生都会...
详情>
提问时间:2019-12-05