豆瓣菜怎么做好吃
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夏季到来凉菜逐渐的走上了人们的餐桌,豆瓣菜就是一种家常的凉拌菜,口感松脆,清热解或,受到了人们的欢迎。豆瓣菜富含丰富的维生素以及矿物质,对于人们的经络也有一定的疏通的作用,对于润肺止咳以及促进大脑发育也有一定的好处。那么,豆瓣菜怎么做好吃?
豆瓣菜怎么做好吃?其实豆瓣菜的食用方式有很多,我们将豆瓣菜扮作沙拉,可以做面条或者是其他汤类的配料,吃火锅的时候也可以涮菜或者是配料,我们可以根据袭击的喜好选择。
豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶 (即SOD)的含量很高,每1毫克 鲜嫩茎叶中含147微克。含有丰富的维生素及矿物质,每100克 鲜样中含还原糖0.42克,蛋白质1.06克,纤维素t.09克,胡 萝小时素4.67毫克,维生素岛0.17毫克,维生素C 80~124毫 克,钾308毫克,钠15.2毫克,钙43~121毫克,镁11.5毫 克,磷19.5毫克,铜0.05毫克,铁1.03毫克,锌0.12毫克, 锰0.15毫克,锶0.7毫克,硒1.29毫克。
豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠。我国医学认为,豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。西方国家和我国广东人民认为,豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。
以上的内容就是对于豆瓣菜怎么做好吃的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。在生活中我们可以将豆瓣菜用于沙拉或者是配料,还有很多人作为饺子的馅料,但是需要注意的是豆瓣菜是一种鲜食的食材,在选择的时候需要选择最新新鲜的,以免贮藏后的豆瓣菜造成营养价值的丢失。
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