酗酒导致营养障碍的原因有： （１）酒与蛋白质、碳水化合物和脂肪的关系:若以等热量的酒来代替碳水化合物，则无论膳食中蛋白质或脂肪的含量比例如何，均可使肝脏内的甘油三酯含量增加3~14倍，并伴有肝脏组织脂肪变性及肝细胞线料体肿大症状。如前所述，酒精在肝脏内有积聚脂肪的作用，并影响肝脏对各种营养成分的吸收。
试验证明，若人体的小肠粘膜接触０．5%〜3%的酒精溶液，则可抑制对氨基酸和葡萄糖的吸收;也可促进甘油三酯的合成。嗜酒过量者，常有腹泻和体重减轻等症状，这即人体对营养的吸收不良所致。据调查，在患有肝脏疾病的嗜酒者中，约有1/3呈现脂肪痢和Ｄ〜木糖吸收障碍现象。
（２）酒与维生素:酒精能抑制：存叶酸的释放，或减少肠道对叶酸的吸收，故能引起人体叶酸缺乏症;酒精对吡哆醛磷酸激酶也有抑制作用;并有阻挠维生素Ｂ6参与血红素的合成;嗜酒者体内缺乏硫胺素，其症状为周围神经发炎、水肿、急性心力衰竭，伴以膈神经瘫痪致使呼吸、喉返神经瘫痪而发音嘶哑或失音;嗜酒的肝脏病患者，可引起维生素代谢的改变。
酒精可影响小肠对硫胺素、烟酸、维生素Ｂ6、维生素Ｂ12及叶酸的吸收。即使是营养良好的嗜酒者，也在所难免。故长期嗜酒者，多患有多种维生素缺乏症。 （３）酒与无机盐:长期嗜酒者可降低肠胃吸收能力，故可导致人体钾、镁、锌等缺乏症。低钾者，头昏、头痛、四肢乏力，甚至瘫痪;低镁者可引起全身震颤，并能使甲状旁腺激素的反应降低，以及加重低钙症状;锌参与各种脱氢酶的合成。
慢性中毒并患肝病者，因酒精使肾对锌的排泄量大增，故血液中的锌含量极低，影响多种脱氢酶的形成。 因此，对长期饮酒者而言，除了食用高蛋白、多种维生素和有效无机盐的食物外，应注意适量饮酒或戒酒。
答：你好一般的情况下这可能会造成脂肪肝或是肝功能损害酒精中毒等详情>>
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