燕轶制冷安装的低温禽肉类冷库是通过冷风机等制冷设备的设计安装将冷库中温度达到设定的温度,延长产品的保质期,调节产品的季节效应从而增加经济效益。冷库制冷目前应用比较多的在果蔬保鲜,海鲜产品肉制品乳制品的冷藏方面和医院用医药产品保存方面,在肉类冷藏保鲜方面主要减缓其变质的时间,从而延长贮藏的时间,其主要通过冷库中制冷设备冷风机等结合其他冷凝器冷水机制冷机等进行综合作用起到调节一定空间内温度的作用。
禽肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法,因肉类食品由于受天气温度高温的影响,肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质,肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖,使肉类食品处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质,肉类在-18℃以下即达到休眠状态,-23℃以下的低温可延长保鲜期,如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉最明显。国家明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。