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怎么挑鸡蛋(怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜)

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怎么挑鸡蛋(怎么挑鸡蛋新鲜不新鲜)


        

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  • 2023-12-21 21:00:00

    1、看外观:蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买,因它的蛋壳薄,容易使细菌进入鸡蛋内部。

    2、闻味道:凑近闻一闻鸡蛋的味道,如有腐烂气味,则说明该鸡蛋已经变质。

    3、听声音:拿起鸡蛋在耳边摇晃,若没有声音,便是较新鲜的鸡蛋。有水晃荡的声音即是陈蛋。

    4、摸蛋壳:拿起鸡蛋,摸一摸蛋壳是光滑还是粗糙,通常蛋壳粗糙代表鸡蛋较为新鲜,反之则说明该鸡蛋存放时间较久。

    5、用水泡:倒一小盆清水,将鸡蛋放进水里,若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋,漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用。

    鸡蛋:

    鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体所需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

    万***

    2023-12-21 21:00:00

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