先将火腿肉、腿骨和猪蹄进行分割，分别清洗，下锅用冷水煮，头遍水倒掉不要。煮第二遍时将肉、骨一块煮，猪蹄另外处理。肉和骨煮最低两小时，用筷子插肉能插透就好了。
这时火腿肉可以切片成可以刀板香切块和春笋一块烧，一道美味切成肉丝可以炒芹菜、豆腐干、蒜苗等也可以清蒸豆腐、蒸冬瓜等家常菜。猪蹄炖汤可以放萝卜、冬瓜等。
黄山火腿的烹饪方法
1、可以切片蒸豆腐吃，豆腐不要放盐
2、可以炖冬笋，最好用问政贡笋将火腿肉切成块，火腿骨洗净，将冬笋去根，剥壳，洗净，切成长3厘米的斜刀块，待用 取一沙锅置火上，加水750克，放入火腿肉，火腿骨及冬笋，用旺火烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，转用微火细炖2小时左右，待冬笋由白变黄时，加熟猪油，精盐，再炖10分钟左右 炖好后，捞出火腿骨不用，将冬笋盛在大汤里，火腿肉切成3厘米大的片，盖在冬笋上，再倒入原汤即成
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问：乙肝病毒携带者有传染性吗？？乙肝五项：1、4、5、阳性 肝功正常 HBV检测：8...
答：我也是跟你一个样的！但是不要慌张，现在我们国家对我们已经放宽了政策，并保护我们的隐私…我们可以考公务员，在一般的工作单位不要求检查这个！日常生活中应该注意锻炼，...详情>>
