杂粮能够锻练胃肠消化吸收，对排便不畅的人而言杂粮能够调养便秘病人的胃肠。而杂粮除开适合便秘病人胃肠以外，还能让皮肤越来越光洁。但很多人都了解的杂粮食材是全麦吐司却不清楚也有一种荞麦馒头是比全麦吐司更有利于锻练胃肠的食材，乌麦馒头的制作方式和一般馍馍一样，下面就详细介绍了一些荞麦馒头的益处与每个事宜。
乌冬面蒸馒头的方式：
一、纯荞麦馒头
原材料：荞麦面粉100g
作法：
用酵母粉加荞麦面粉活出面糊。
2，等面糊里出現蜂窝状孔时，把面糊分为一小块制成馍馍。
3，把制成的馍馍放进炒锅里煮熟。
二、黑豆荞麦馒头
原材料：荞麦面粉100g，高筋粉150g，黑芝麻20g，速溶咖啡燕麦粉少量，酵母菌3g，鲜奶油25g，生鸡蛋一个，盐3g，糖30g,温开水适当
作法：1).乌麦，小麦面粉，芝麻粉，一半的燕麦片，混和在一起，添加盐，生鸡蛋混和2).酵母菌放进少量温开水（大约60Ml上下）融解，放进糖溶化，渐渐地倒进小麦面粉里边，边倒进边拌和，看一下小麦面粉的浓砂浆稠度，假如感觉小麦面粉太硬能够再加温开水，最终添加鲜奶油揉啊揉啊揉，搓成光洁的面糊，盖上锡纸，刚开始湿温发醇到2倍大。3).面粉发酵好取下，用擀面棍压出来里边的汽泡，分为合适尺寸的圆堆。4).烘烤盘抹油，放到烘烤盘上，再用上边的方式发醇30分钟，表层上边撒上燕麦粉5).小烤箱170℃，左右火烧8分鐘，改去火150℃烤5分鐘，直至烧熟才行。
备注名称：1).粗粮粉的粘性并不是很清晰，消化吸收的水份占比也不是很恰当，因此 水最好是一点点的加，酵母水用完后，就用温开水一边拌和一边加，直至合成令人满意的面糊才行2).假如烤箱发酵得话，自身电烤箱里边就体内湿气太重了，就无需洒水，假如电烤箱是干的，那麼烤前喷湿电烤箱內部
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