主料：鸭子一只
配料：五香粉10g，盐15g，糖15g，蜂蜜，葱姜，八角两粒
制法：
1.将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
2. 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。
3.葱姜也同时放入，八角也放入。 将鸭子的开口处用线逢上。
4.外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。
5. 烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。
6.烤至表皮微焦，取出鸭肉，稍凉后切成薄片。青江菜/面条烫熟，撒葱花，淋卤汁即可。
广式烧鸭的详细做法和配料
广式烧鸭的做法与配料：
1，将鸭处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀，制成调味汁
2，将鸭腌制30分钟把姜末、蒜蓉和葱末等材料塞进鸭肚子，并将调味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔，再用针线将开口缝住，使味汁不致漏出用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鸭表皮
3，烤箱预热至230℃，烤制35分钟，然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10到15分钟)。
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