酵母可以做纳豆吗
酵母可以做纳豆建议适量放点糖。少量糖可以在纳豆起始生长时快速扩增，减少污染，增加发酵效果。此外如果没有被微生物利用完剩下的糖可以调味因为一般纳豆发酵会加入大量味精，其咸、鲜味通过甜味可以很好调节，不至于过鲜或者过咸。总之建议加糖，这样无论口感、营养价值还是拉丝效果等可能都优于不加糖的。
酵母可以做纳豆
建议适量放点糖。少量糖可以在纳豆起始生长时快速扩增，减少污染，增加发酵效果。此外如果没有被微生物利用完剩下的糖可以调味因为一般纳豆发酵会加入大量味精，其咸、鲜味通过甜味可以很好调节，不至于过鲜或者过咸。
总之建议加糖，这样无论口感、营养价值还是拉丝效果等可能都优于不加糖的。
潮***
2023-07-26 07:00:00
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