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藜蒿怎么腌制

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藜蒿怎么腌制


        

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  • 2023-08-25 20:00:13

    步骤 1

    把新鲜的泥蒿处理干净,掐成一段一段的,开水烫至断生,捞出来

    步骤 2

    趁热放糖,喜欢甜口的多放,不喜欢的少放,提鲜关键的一步然后放盐,腌制15min

    步骤 3

    15min之后盐会把泥蒿里的水分逼出来一些,泥蒿贼爽脆了,再把泥蒿捏一捏,水挤一挤,把水泼掉

    步骤 4

    放入酱油、醋、小米辣、大蒜、喜欢麻油可以加麻油,再盖上保鲜膜放冰箱腌制半小时。

    藜蒿怎么腌制

    方法是:将容器洗净沥干,一层食盐一层藜蒿,层层压紧,食盐下层少上层多,顶层加盖2厘米厚盖面盐,其上用聚乙烯塑料密封。此法可保存6-12个月。也可采用饱和食盐水浸泡嫩茎,食用前置清水中漂洗脱盐后再烹饪。

    H***

    2023-08-25 20:00:13

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