黄豆干了就不要暴晒了，如果长时间暴晒黄豆里面的油会发生性质的改变。
黄豆里面的油份需要低温保存味道和口感才好，是在不能保证低温保存那也要。在通风处保存，这样才不会变质，如果有些发潮，可以适当的晾晒，但是不能暴晒，这些都是经验之谈，朋友们可以自己总结经验。
为什么黄豆不能暴晒
黄豆可以暴晒。黄豆在太阳下晒是为了蒸发水份，同时接收太阳热能利于发酵。
适时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要适时通风，散热散湿。
严格控制入库水分，大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后，要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊凉后才可入仓。
为什么黄豆不能暴晒
黄豆能暴晒，不过只能晒5小时。
黄豆喜阳，养殖黄豆时每天最好让黄豆晒5小时以上的光照，并且让阳光直晒，这样长势更好，但到了夏天，就不能直接放在阳光下晒，这样会使黄豆枯萎。
黄豆夏天可以晒太阳，它可以接受散射光，不能暴晒，在强烈的阳光下2个小时，黄豆就会发生枯萎的状况，如果晒伤了那么就需要视伤势严重性采取补救措施。
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