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冷冻过的鱼能做腊鱼吗？

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冷冻过的鱼能做腊鱼吗？


        

    

    

    	

            
						
						高***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-28 00:00:16
				
    
		                
    能。
    原料：鲅鱼、海盐。
    腊鱼的做法步骤：
    1、 鲅鱼半解冻时，平剖开取出内脏，彻底清洗干净，然后晾干水分，均匀的撒上一层盐。
    2、 腌制一夜，中途可以翻面一下使得咸味均匀。然后取出夹在夹子上在晴好的状态下晒2-3天即可。阴天可适当延长时间，看到肉收紧变的稍硬即可。
    鲅鱼鱼肉本身比较紧，所以不需要晒太长时间。若是用淡水鱼之类的肉质比较嫩的鱼，可以延长晒制时间。晒好的鱼如果短时间内不吃，冷冻储存。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    林***
    
				                
    2023-12-28 00:00:16
    
		                
    
		                
    
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