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彩色饺子怎么做?

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彩色饺子怎么做?


        

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  • 2023-11-25 20:00:19

    彩色饺子一般选择用水果、蔬菜汁(泥)和面,有的直接生榨即可,比如菠菜、紫甘蓝、韭菜、麦苗、火龙果等;有的需要蒸熟,比如南瓜、紫薯等。

    彩色饺子赏心悦目、营养丰富,马上春节了,包点彩色饺子特别有节日气氛。

    今天小年,特意包了一款紫色边的饺子,取紫气东来之意,是不是很吉祥呢!

    1、紫薯切薄片,上锅蒸熟,晾凉备用。

    2、紫薯泥捣成泥(越细越好),80克紫薯泥加入120克面粉,抓匀,加入50克清水,和成光滑面团。(紫薯所含水分不一样,按实际情况增减原料和水的量)

    3、再取160克面粉,加1克盐,加80克水,和成白面团。

    4、紫色面团擀成约八厘米款长片,白色面团搓条,包在紫色面片中。

    5、切剂(必须刀切,手揪的剂口不好看)。

    6、正常擀皮包制,紫色的边,白色的肚,非常漂亮的饺子。

    7、煮制过程中略有变色。

    卢***

    2023-11-25 20:00:19

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