做法：
准备食材调料，海带/豆腐/鸡蛋/木耳/胡萝卜/西红柿/金针菇/食用油 30毫升/盐 适量/糖 一茶勺/姜 一个/香菜 2棵/小葱 一棵/香油 一汤勺/料酒 一汤勺/香醋 2汤勺/酱油 一汤勺/胡椒粉 一汤勺/淀粉 2汤勺
第一步：粉加60毫升纯净水调散开，鸡蛋打散备用，准备一个碗将酱油，胡椒粉，香醋，盐，糖，料酒调成汁，豆腐切丝，金针菇洗净切小段，胡萝卜切丝，木耳洗净切丝，香菜切碎，小葱切葱花，西红柿切薄片，海带丝切小段，姜拍扁切碎
第二步：锅下油烧热，放姜米爆香，放西红柿炒出汁水，加入2000毫升开水烧开，放入海带丝，金针菇，豆腐，胡萝卜丝，木耳煮开
第三步：倒入调好的调味汁调匀，倒入水淀粉搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后滴入香油，放入葱花和香菜即可，做法简单，味道可口的家常版胡辣汤上线啦，怎一个香字了得
胡辣汤臊子做法

用料
牛肉 500克，豆腐皮 1张，金针菜（干） 30克，木耳（干） 20克，花生 100克，面筋 80克，红薯粉条 80克，面粉 80克，盐5 克，鸡精 适量，生抽 适量，老抽 适量，白胡椒粉 15克，姜 4片，八角 5颗，花椒 适量，桂皮 一小块，香叶 3片，丁香 3粒
步骤
1、牛肉切小块，用盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，花椒，八角，姜片腌一个小时。 
2、腌牛肉的时候准备其它食材，木耳，金针菜，红薯粉条泡发，豆腐皮切丝，面筋切丁。 
3、花生凉水下锅，加入盐，两颗八角，几粒花椒，水开后再煮10分钟，煮好后不用捞出，继续浸泡。
4、煮花生这一步不要省略，不然胡辣汤做出来颜色会很难看。
5、牛肉腌好后，开火，坐锅，放油，油热后放入牛肉翻炒几分钟，然后离火。
6、准备一口大些的锅，加入大约5升牛骨汤（或水），水开后放入炒好的牛肉，香叶，桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。
7、 用漏勺舀出飘在上面的花椒，八角，姜片等香料。
8、然后捞出煮过的花生，放进锅里，再放豆腐皮，金针菜，粉条，面筋煮开。
9、面粉加水，调成稠面糊，搅拌均匀。
10、缓慢倒入面糊，一边倒一边搅拌，不要让面糊凝结成块。
11、 煮开后加入15克白胡椒粉，一大勺鸡精，再煮5分钟左右关火