可以吃，香蒲能炒着吃，在做的时候要准备香蒲五百克，用清水把它洗净以后再切成段状，准备一头大蒜，去掉蒜皮以后剁成蒜末，在准备适量植物油，在锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，再把切好的香蒲入锅用大火快速翻炒，等它变软后加少量生抽和食用盐，再炒2~3分钟加鸡精提味以后就能出锅。
香蒲能吃么
香蒲能吃。
香蒲别名蒲黄、蒲草为香蒲属作物、多年生草本植物，起源于中国。 香蒲一般株高1.5-2.5米，须根，具有地上假茎和地下根状茎，是纤维用作物、制造人造棉和纸张的原料，叶和假茎分别是编织蒲包及蒲席的原料，白嫩的假茎和根状茎可作蔬菜，蒲黄入药。
香蒲能吃么
香蒲能食用，它是一种营养价值较高的绿色蔬菜
特别是人们在采集它的鲜嫩叶子后，可以当蔬菜直接吃，你能把它做成凉拌菜，也能把它炒熟以后再吃
它能为身体补充丰富营养，而它的根再收取以后去掉泥沙晒干就可以入药，人们在需要的时想能用它煎汤喝
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