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怎么做蒸碗肉(蒸碗肉的制作方法)

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怎么做蒸碗肉(蒸碗肉的制作方法)


        

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  • 2023-12-23 13:00:28

    食材:猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。

    制作步骤:

    1、首先将肥瘦相间的猪肉洗净后切成块状。

    2、将切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水,捞出焯过水的肉块备用。

    3、再次将冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。

    4、然后将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽,大火焖煮15分钟,再转小火炖煮65分钟。

    5、将肉块切薄片,泡好的干豆角切小段,放入大碗中,均匀撒一层盐,把切好的肉片覆盖在豆角上面。

    6、往锅中加入适量冷水,把蒸碗放在蒸屉上,大火烧开,水开后转小火蒸25分钟。

    7、调酱汁,盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后,将酱汁均匀的撒在蒸碗里,盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

    梦***

    2023-12-23 13:00:28

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