记得我儿时一直在正月十五的那一天，可以吃上甜滋滋汤团。如今日常生活好啦，大家对汤圆的做法也拥有自主创新，汤圆的馅料已不只是是糖，只是各式各样。有清甜味的，有盐味的，荤菜的，肉类食品的。不管哪一种都是有他与众不同的味儿，都有些人喜爱，如今也是有各种各样的汤团，考虑了大量人的需要。丰富多彩了我们的菜桌今日给大伙儿共享一下饺子馅汤圆的做法，不必只吃商场里的，自身试一下技艺吧。
1. 主要材料
粘米粉 (250克) 五花肉 (100克)
辅材
小香葱 (3根) 姜片 (1块) 海菜 (10克) 小河虾 (20个) 芡粉 (1汤勺)
厨房用品 ?煮锅
1将姜片和香葱根切割成沫，葱 2五花肉削皮剁碎饺子馅。
3将饺子馅添加葱姜沫、白胡椒粉、米酒、盐、1汤匙鸡精粉、芡粉、香油翻拌腌渍5分鐘。 4在粘米粉里面拌和边添加温开水，搓成硬软适度的檽米面糊。
5将面糊揉成小剂子。
6将小剂子揉成深窝形，将饺子馅包在里面，封住口，当心团成团 ?7锅内放1汤勺植物油，用文火将半汤勺葱姜沫炒香。 8锅内引入平时烧汤的水流量，火灾烧开，添加海菜、小河虾、适当熬香后添加1汤匙鸡精粉熄火 ?9在瓷碗放进葱段，滴少量香油。
10将不久烧好的汤舀入碗内。
11另出锅烧开，水开后添加包裹的汤团，低火煮。待汤团浮上来后，添加少量冷烧开，反复3次就可以。
12将煮好的汤团盛入汤碗就可以。
小技巧：
包汤圆时，饺子馅不可以过多，以防爆掉。团的情况下姿势柔和。
主要材料
粘米粉200克红著粉30克
生猪肉末胡萝卜刨丝少 生猪肉末、红萝卜丝添加生抽、盐、米酒拌和，用筷子顺时针一个方位一直拌和至肉. 粘米粉、红著粉放水搓成不黏手不黏盆的面糊，揉成条形后撕成小包团。 把小面糊用手搓圆后铺平，放进饺子馅后收边再搓圆成丸子。
将包裹的肉丸子一粒一粒分对外开放去胶。
. 大锅水添加小勺盐烧开（煮饺子煮汤团放盐少量煮会防黏锅，且不容易煮破），将汤团资金投入开水中煮至汤团所有浮上来就可以起锅。
. 碗里加一点葱段，或是枸杞子。
咬开软糯的表皮，美味的汁水就流进嘴中，肉香四溢啊~吃惯了甜的汤团，来个咸的换个口味吧~
难度系数：切墩(初中级)時间：10-30分钟
主要材料
粘米粉适当猪搅肉适当
辅材
盐少量白胡椒粉少量
米酒少量白砂糖少量
芝麻油少量
新鲜猪肉汤圆的做法流程
1. 猪搅肉放盐、白胡椒粉、白砂糖、少量米酒、芝麻油顺时针方向搅拌打成上力
2. 把饺子馅分为适合的尺寸搓圆，放到菜盘中随后放进电冰箱中冷藏至硬
3. 取一块汤圆皮揉成漏斗状，放上冻硬的饺子馅，包好卷圆
小提示
1、肉馅里加少量白砂糖能使饺子馅更为美味~
2、饺子馅一定要冻硬了，不然不太好实际操作。
饺子馅汤圆的做法
主要材料： 汤圆粉（粘米粉）、肉馅
调料： 姜蒜末、生抽、米酒、芝麻油、盐、花椒面、五香粉
作法：
1、在肉馅中添加全部调料搅拌均匀，随后一点一点地往馅里添加冷水，用筷子顺一个方位用劲拌和至饺子馅上力；
2、汤圆粉中分刘海次添加开水，用筷子拌和成絮状物，不发烫后再添加适量冷水搓成较软的面糊（以不沾手为宜）；
3、将面糊切分成尺寸匀称的小面剂子，取一个重庆小面剂搓圆后按扁，包入饺子馅，收边捏住后轻轻地搓圆，随后捏出一个小尖，那样一个新鲜猪肉汤团就搞好了。这般反复，将全部面剂和饺子馅用完；
4、煮一锅水，水开后下汤团，再度沸腾变为低火维持锅内滚翻，待汤团浮上来后再煮三分钟，以保证 内陷煮透就可以熄火起锅。