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糖为什么是甜的(阿卡波糖为什么是甜的)

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糖为什么是甜的(阿卡波糖为什么是甜的)


        

    

    

    	

            
						
						王***
					
		            

        

	        
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		    	2023-12-28 02:00:16
				
    
		                
    因为糖类分子中都含有多羟基，多羟基中两个氢原子之间有一定的距离，这个距离恰好能与舌头上的味觉感受器形成化学吻合物。这种化学吻合物可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，进而由神经将脉冲传入大脑，使人感到甜味。
    糖及糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    张***
    
				                
    2023-12-28 02:00:16
    
		                
    
		                
    
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