活鲤鱼的正宗做法
红烧鲤鱼
材料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。
做法:1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝生姜洗净,去皮,切成片
3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可
活鲤鱼的正宗做法
原料:鲤鱼、料酒、盐、红辣椒、葱姜、白糖、醋、老抽、油。
做法步骤:
第1步、活鲤鱼收拾干净控水备用。
第2步、锅中热油开始煎鱼,这个鱼太大了,所以我把它切开了一分为二炖的时候更容易入味。
第3步、煎至金黄色即可。
第4步、准备辅料。
第5步、然后加入辅料,喷入料酒。
第6步、加适量清水,大火烧开小火慢炖1小时左右。
第7步、加入菜谱中各种调味品调味适量即可俺家人口味就行,小火收汁汤汁浓郁时关火即可。
活鲤鱼的正宗做法
1、先用碗兑汁:白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、水淀粉、白开水。坐锅,放油倒汁,炒熟倒在碗里。
2、锅坐油,等油六七成热,油锅离火,开始宰鱼,去鳞、破腹、去五脏,冲洗净,从尾向头的方向打水反刀,粘干淀粉,用毛巾抓住鱼头,油锅上火,下油炸透,拿出放在鱼盘里,倒上汁。
3、餐巾纸团成团,蘸上白酒,挤在鱼鳃里,立刻鱼嘴张合全身抽动。操作关键: 取五脏时勿损伤鱼的心脏,改刀时勿损伤鱼的主干神经。要准备好,全部过程要干净、利落、迅速。
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答:能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问:高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>