小青菜是一种使用价值较高的营养成分蔬菜水果，在大家的心中中归属于纯瓜果蔬菜范围，吃完小青菜可以摄入较多的维他命和别的营养元素。运用小青菜来制做烹制也是非常好的挑选，能够用于炒海，烧汤这些，下边就讨论一下油麦莱的做法大全有什么呢？期待大伙儿可以学习培训一下它的烹调方法。
小青菜是近些年农贸批发市场上出現的一个北京菲莲娜，别名莜麦菜，有的地区又犯愁菜、牛俐油麦菜，属菊科，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用青笋的一种，叶子较长呈长披针形，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味，小青菜的营养成分基本和油麦菜同样，稍高于油麦菜。小青菜带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、VB1、VB2等营养元素，是生吃蔬菜水果中的佳品，有“风尾”之称。小青菜具备减少胆固醇、医治神经衰弱、清燥润肺止咳、止咳化痰等作用，是一种低脂肪、高营养成分的蔬菜水果。
蒜蓉油麦菜的作法：
1.小青菜择洗干净，切割成七八厘米长的段。
2.将蒜剁碎蒜泥预留。
3.锅内加点油进行爆香麻椒捞起来，放进一些蒜泥炸香。
4.下小青菜，迅速煸炒两下，炒成小青菜翠绿将剩下的蒜末所有添加，加入盐和鸡精就可以。
蚝油油麦菜的作法：
1.一点点油就可以了哦，大火烧热。
2.放葱末，炒至馨香。
3.放进清洗切条的小青菜。
4.火灾煸炒至掉色变松，全过程不上一分钟，随后马上熄火。
5.放进适当油耗，依据自身的口感来，拌匀称就可以。这就变成
做菜方法
火灾快炒避免小青菜过多出水量，油耗要熄火再放，避免高溫毁坏鲜美，油耗够咸无需加盐了。能够加蒜泥，我做的是早饭菜，因此 也不放蒜了。
清炒油麦菜：
1.小青菜清洗。
2.切割成小段。
3.菠萝蜜肠切一片。
4.锅烧热,下油。
5.倒进香肠轻炒一下。
6.再放进小青菜.轻炒.放点盐。
7.搅拌均匀,轻炒2分鐘。
8.香肠小青菜就起锅了。
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