我们了解黄花鱼有新鮮的，也有冷冻的，可是另外黄花鱼也有干的，黄花鱼也是有黄鱼也有小黄鱼，无论哪样全是一样的，很多人喜欢吃小黄鱼，可是有些人喜欢吃黄鱼，作法不一样，味儿营养成分实际上全是类似，黄鱼干也是能够用于制做各种美食的，黄鱼干制作美食的情况下要先泡一下，下边我们讨论一下这一黄连鱼干的做法。
作法一
1.黄鱼干用软毛刷刷干净，泡5分鐘
2.在切条
3.放到中添加葱蒜
4.鸡精，生抽，米酒
5.滚油放朝天椒趁着热浇在鱼上
6.上锅煮熟
7.起锅
作法二
特色菜及作用：京菜 素斋菜 加工工艺：脆炸干炸黄鱼干的制做原材料：主要材料：生鸡蛋240克
辅材：扁豆25克,毛笋30克,蘑菇20克,平菇(干)13克,木薯淀粉(豇豆)10克,油面筋20克,全麦面粉20克,面包糠30克
调味品：盐3克,香辣3克,生抽10克,鸡精2克,姜1克,花生酱25克,食用油40克,白糖2克
干炸黄鱼干的特点：造型设计真实，颜色金黄色，表皮酥焦，肉质地细嫩。
干炸黄连鱼干的做法： 1. 生鸡蛋120克磕在碗中，添加小麦面粉、食盐、淀粉和面粉和小量冷水调为稀糊;
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