生鸡蛋是老母鸡卵，生鸡蛋是生活起居中不可或缺的营养保健品，鸡蛋做法有很多，例如煮蛋，煎蛋，鸡蛋糕，鸡蛋汤等，生鸡蛋对身体的益处有很多，体质虚寒的人能够常常多吃鸡蛋维护保养人体，能够增加抵抗力，营养不良及其贫血的人能够常常多吃鸡蛋改进，婴儿能够常常多吃鸡蛋对生长发育好，尖椒鸡蛋卤是一道生活中美味可口，尖椒鸡蛋卤的作法有什么？接下去我们看来一下吧。
一.尖椒鸡蛋卤的作法
1.辣椒清洗把两边除掉
2.剁碎后添加生鸡蛋
3.天赋加点盐搅拌均匀
4.锅中倒点油，把搅好的青椒鸡蛋放进锅中煎到下面的生鸡蛋熟透再相反，快熟时倒几滴水，水开后就出锅。
5.能够开吃完
二.鸡蛋的营养使用价值
鸡蛋营养成份较为全方位，鸡蛋清中含有优质蛋白、维生素b2、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而鸡蛋黄中含有大豆卵磷脂、维生素D、维他命D，且带有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白：生鸡蛋中带有很多的蛋白，而且多归属于乳清蛋白，身体的消化吸收使用率高，因而，生鸡蛋是日常生活补充蛋白质最好的挑选。
2.优质蛋白质：生鸡蛋的鸡蛋壳中带有很多的碳酸氢钙，这类化合物以前有一段时间孕妇钙片的主要成分，生鸡蛋中也带有一部分优质蛋白质，服用生鸡蛋也可以具有一定的补钙补锌功效。
3.大豆卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中带有较多的大豆卵磷脂，这类化合物是身体人的大脑的必需品营养元素，常常适当的服用生鸡蛋，能具有健脑益智类的功效。
三.作用功效
1.益脑益智类
蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。
2.预防动脉硬化
英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。
3.防止癌症
生鸡蛋中带有较多的维生素b22，维生素b22能够溶解和空气氧化人体内的致癌物。生鸡蛋中的营养元素，如硒、锌等也都具备抗癌功效。依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。
4.防衰老
生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都离不了生鸡蛋。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。并且，生鸡蛋非常合适中老年服用，高血压、高血脂者也可很多服食。
5.保护肝脏
生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。
6.滋补人体
除开蛋白之外，生鸡蛋中的钙、磷、铁和维他命的成分也较高。因而，生鸡蛋是少年儿童和青少年儿童成长发育的理想化食品，是孕产和体弱多病、贫血者的优良滋补养生食品。
7.益脑
鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维他命Ａ、维他命Ｄ及Ｂ族维他命。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力 。
8.补血补气美容护肤
生鸡蛋中还带有较丰富多彩的铁，含铁在身体起造血功能与在血中运送氧和营养元素的功效。人的面部沁出白里透红之美，离不了含铁。假如铁制不够可造成缺铁性贫血，让人的面色腊黄，皮肤也失去美丽的光泽度。不难看出，生鸡蛋确是维护保养皮肤美丽的关键食品之一。
9.防止癌症
依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比。而生鸡蛋中带有丰富多彩的硒元素。
10.补充营养成分
鸡蛋的营养最突显的特性是带有最优质的蛋白。在大自然各种食材中，小动物蛋白好于绿色植物蛋白，而生鸡蛋的蛋白的品质又排到小动物蛋白之首，其生理学使用价值极高，并且好消化吸收，使用率达到95％以上。
11.防止骨质疏松
将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，其含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为蛋类的10倍，非常适合于骨质疏松的中老年服用。还应提示的是，切不可吃生鸡蛋，有些人觉得吃生鸡蛋营养成分好，这类观点是不合理的。