每来到春季便是土豆发芽的时节了，许多农夫在这个时候也会将发芽的土豆制成马铃薯栽子，种在田里那样在秋季的情况下又可以吃到新鮮的马铃薯了，可是有一些人见到土豆发芽便会感觉较为悲痛，由于发过芽的马铃薯是不能服用的，土豆发芽以后吃起來会有一种火辣辣觉得，那麼该怎样储放可以避免 土豆发芽呢？
避免 土豆发芽关键有下列几类方式：
1、把马铃薯装进麻包或垫了纸的筐里，上边撒一层干躁的沙子，放到荫凉干躁处储存。
2、将马铃薯放到小箱子中，并在箱里放进好多个未熟的苹果，苹果在完善的全过程中释放出的汽体（实际上便是丁二烯，丁二烯会抑止土豆芽眼处的体细胞造成生长素，生长素累积不上充足的浓度值，当然不容易出芽了。）有防碍马铃薯生长发育的作用。
3 、马铃薯不可以堆积，便于马铃薯开展有氧呼吸，并且关键是放马铃薯时一定要把有疤痕、碰损马铃薯挑出。
当马铃薯的芽生长发育并不大，又历经一定的解决之后還是可以吃的。由于内毒素是因为芽的出芽而产生的，因此 内毒素的积累以芽眼为管理中心，当芽还小的时候，内毒素都还没外扩散开，要是将芽及芽眼挖去一块就可以了。芽稍大点的马铃薯，内毒素早已外扩散，而外扩散的位置最先是表皮层，因此 对这类马铃薯，除开在芽眼位置挖掉一块外，还应在其周边处削掉一块。
1、马铃薯存储在超低温、无照射太阳光照射的地区，避免 生芽。
2、把马铃薯装进麻包或垫了纸的筐里，上边撒一层干躁的沙子，放到荫凉干躁处储存。
3、将马铃薯放到小箱子中，并在箱里放进好多个未熟的苹果，苹果在完善的全过程中释放出的汽体有防碍马铃薯生长发育的作用。
4、能够挖一个小地下室储存马铃薯。在自然通风和溫度适合的艺挎其至可
以储存上几个月。
土豆发芽会造成一种叫龙葵素（别称茄碱）的内毒素。性价比高的马铃薯每100克中只含龙葵素10mg，而变青、出芽、烂掉的马铃薯中龙葵素可提升50倍或大量。吃少量龙葵素对身体不一定有显著的坏处，可是假如一次吃进200mg龙葵素（约吃一两已变青、发芽的土豆）历经15分鐘至3钟头就可病发。最开始出現的病症是口腔及咽喉发痒，上腹痛，并有恶心想吐、呕吐、腹泻等病症，病症较轻则，历经1～2钟头会根据本身的祛毒作用而治愈，假如吃进300～400mg或大量的龙葵素，则病症会太重，主要表现为体温升高和反复呕吐而导致缺水，及其瞳孔散大、怕光、耳鸣、抽动、呼吸不畅、血压降低，极少数可因吸气麻木而身亡。因此 针对病症偏重的患者要尽快送医院门诊医治。