一、用料
面粉 克
油 克
盐 克
二、油酥饼的做法步骤
步骤 1
中筋面粉加盐，一半加开水，一半凉水，用筷子搅拌成大面疙瘩，加油，和成面团醒发一会。
步骤 2
静置15分钟，再揉，就很容易成型。馅饼一定要软，越软越好吃。可以分次加水，一开始感觉没法成团，慢慢和面水就被吸收了。
步骤 3
面团四周抹油，静置30分钟左右。
步骤 4
准备油酥，面粉加油，也可以加点盐，搅拌均匀即可。
步骤 5
取一块醒好的面，擀薄，包上油酥，和油，涂抹均匀，卷起来，压平
步骤 6
放油烧热，中大火，放入面饼，两面金黄取出即可。
彩虹小厨肉油酥饼的做法
做酥饼主要是和面，用食用油和面然后不断的反复折叠按压，和好面以后揪成大概三两重的面团，把面团摊开把多好的肉馅摊上去，把面团裹成包子状后再按压成饼放到烤箱里十分钟吧，香喷喷的酥油饼就做好啦
彩虹小厨肉油酥饼的做法
1、肉沫加辣椒粉，料酒和盐搅拌均匀
2、加入粉丝和葱
3、先做油皮，120克面粉和60克猪油搅拌均匀。
4、分成均匀等份
5、150克面粉，5克白糖，65克水，50克猪油搅拌均匀
6、也分成均匀等份
7、用油皮，包住水油酥
8、擀成牛舌状
9、卷起来
10、再擀成牛舌状
11、卷成卷状
12、两边折叠
13、压扁，擀成薄片
14、把肉馅包进去，包住，搓圆
15.拿一个烤盘，放入饼，上面撒一点白芝麻。
16.、烤箱180度预热5分钟，再烤制25分钟，就可以了
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