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无花果干怎么制作

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无花果干怎么制作


        

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  • 2023-07-26 11:00:00

    操作方法

    01

    首先将烂果、残果和其他杂质清除,只选择成熟的无花果,将它们清洗后,再将柄去掉,比较大一点的无花果可以将其切成两块,小一点的则不用,这样利于无花果的干燥和烘干,加快制作的速度。

    02

    下一步就是烘干、干燥,烘干分为两种,人工烘干:将所有无花果干放在晒席里面放入烘干箱,开始烘烤温度要高些,需80——85℃,后期温度低些为50——55℃,烘烤时间一般在10小时左右。

    03

    自然烘干顾名思义就是在晒干:将无花果放晒盘、晒帘、晒席上,放在太阳下晒干,晾晒时还需注意一个问题就是很多人在这一步不去翻动无花果,这会直接影响无花果干的口味和干燥程度,所以必须要经常翻动,否则,背光面不容易晒干,会导致做出来的无花果干不好吃。

    04

    最后一步就是回软,用塑料薄膜将所烘干的无花果裹起来,然后装入塑料食品袋内,封口,回软2、3天,无花果干就做好啦!最后一步也是至关重要的,所以不能忽略。

    特别提示

    无花果干的做法看似简单其实并不简单,每一步都要控制好时间,希望我的建议能给你帮助!

    z***

    2023-07-26 11:00:00

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