王守义麻辣鲜和辣椒粉主要有以下几点区别：
1、加工工艺不同。
辣椒粉是经过太阳暴晒后，不用去掉辣椒籽直接进行研磨而成的。
以王氏祖传秘方“十三香”为基础，结合百年炮制之经验，以先进的生产技术为保障，研制开发了麻辣鲜、包子饺子调料、炖肉料、鸡精、炖鸡料、炖鱼料、凉拌菜调料、炸鸡料、精姜粉、孜然粉、海鲜调料、白胡椒粉等40多个品种、100多种规格的王守义清真系列调味品。
2、主要成分不同。
辣椒粉：干辣椒，主要以红辣椒为主。
十三香麻辣鲜主要成分：食盐、食品添加剂（谷氨酸钠、琥珀酸二钠、呈味核苷酸二钠、食用香精）、辣椒、麦芽糊精、白砂糖、花椒、葱、白胡椒、水解植物蛋白、肉桂等。
3、口感和用途略有差异。
十三香麻辣鲜麻辣难挡，精选多种植物香辛料及其他优质辅料，经科学调配，用现代工艺精制而成，一料多用，麻辣醇厚，辣味持久，鲜味强烈，口感舒适，可用于烧炒各类荤素菜，烧烤、配制各类风味小吃，配制各种汤、面类食品。
辣椒粉的颗粒更大一些，主要的原材料就是辣椒，所以辣椒粉的口感是偏辣的，直接用辣椒研磨，所以味道也是会刺鼻，闻一闻就能感觉到辛辣。
王守义麻辣鲜和辣椒粉的区别
王守义，麻辣鲜和辣椒粉区别
王守义的麻辣鲜是瓶装的，吃面条时候可以舀一勺拌面条吃的，里面是糊状的，放了很多种香料，有辣椒花椒很多佐料做成的麻辣鲜酱，王守义的香辣粉是袋装的，里面是粉状，烧菜的时候可以撒一点，比较去腥，有辣味
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