1、主料：大明虾9个
2、辅料：鸡蛋1个 淀粉2勺，面包糠3勺 料酒1勺，盐适量
3、大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。
4、1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟。
5、腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠。
6、入油锅炸至金黄。
肯德基虾的做法
1、⼤虾解冻，去掉头部。⽤剪⼑沿脊背剪开。取出虾线，去掉虾壳，保留最后⼀节虾壳。
2、⽇式照烧酱，准备好。将虾搅拌均匀，腌半⼩时左右。或者更久。
3、鸡蛋打⼊碗内，加⼊少许盐，搅拌均匀。将⾯粉慢慢加⼊鸡蛋液中，边倒边⽤筷⼦搅拌。将其揉成⾯团。⽤保鲜膜或者袋⼦装起来，饧半⼩时。
4、将⾯团⽤双⼿向四个⽅向揪拉，使其成为长⽅形。⽤擀⾯杖将其擀成薄薄的⾯⽚。
5、在⾯⽚上⾯抹粉，叠起来，⽤⼑⼦慢慢切成细条。
6、出条。
7、取⼀根⾯条，将其缠绕在虾的周⾝，边缠绕边拉扯，使其成为极细的⾯条丝。
8、锅⼦放油，烧热，⼩⽕，将虾慢慢放⼊。中⼩⽕，将虾炸⾄⾦黄⾊即可出锅。
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