糖的成分是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物而且糖在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。糖是指食糖，泛指一切具有甜味的糖而且糖包括所有单糖、双糖及多糖，并不仅指含有甜味的物质并且糖能与蛋白质结合形成糖蛋白，在生命活动中发挥重要作用。
糖的主要成分是什么
蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）[1]。
中文名
蔗糖
外文名
sucrose
分类
白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖
化学式
C12H22O11
糖的主要成分是什么
食用食糖的主要是白糖、红糖和冰糖三种，这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。糖类是人体主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
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