白米是大米，不过人们吃大米比较多，粳米也所于白米饭，因为大米煮出来的米饭比较泡不粘锅，口感非常好，如果想抄饭吃是最理想的，因为它不粘锅呀所以饭店基本上用的是大米！还有最重要的一点，好消化，粳米就不一样了，粳米煮出来饭，不泡也不胀锅还不好消化！
白米是大米吗
白米是稻米经过精制后的一种米，颗粒偏小。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序，不抛光，外观不如精制大米美观，易被误认为陈米、碎米。白米营养价值高于其它精制米，淀粉含量高。就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米
白米是大米吗
白米是指精加工后的大米. 白米的营养价值要高于其它精制米，淀粉含量高。就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米 如：糙米、胚芽米等。
大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
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