原料：小鱼400g、油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、孜然粉适量、味精适量。
2、做法：小鱼洗净，放入适量的料酒避腥味（没料酒，白酒也行）
3、放入一个鲜鸡蛋，撒下适量的盐和豆粉，拌均匀进行腌制一会
4、准备些花椒面、辣椒面待用
5、把腌制好的小鱼放入熟油锅里进行第一次油炸，炸几分钟
6、捞起小鱼等待冷却
7、把冷却的小鱼再次倒入油锅里进行第二次熟炸，炸焦后洒下适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、味精、拌调均匀，装入盘可食。
怎样焦鱼
煎鱼，是一个功夫活， 要想外酥里糯，需要功夫。先将鱼清洗好，用葱姜蒜料酒生抽腌制30分钟，腌制好后，滤水，加入适当淀粉干拌均匀开始煎。
锅烧后倒入底油溜锅，这样煎鱼不易发粘，油热后倒出，再放新油，把鱼放进锅里煎，等鱼皮变色，轻微晃动锅让鱼均匀受热，继续油炸变酥即可。此过程注意油量油温适度，少翻鱼，热锅凉油不易糊，小火慢慢煎黄煎焦就可以了。
答：焦焦？~ 我们很小就认识了，经常在一起玩。虽然上学以后很少见面，但不知道怎么回事，最近又凑合到一块了。是个特别好玩的人。详情>>
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问：我为什么总是不满足？？郁闷！我有个幸福的家，爸爸妈妈对我非常疼爱，我的工作也和父...
答：人的一生，应该是快乐的一生。人活在世上，大概没有几个人愿意在忧愁苦闷中辗转。视快乐为首要的精神享受是天经地义的，同时也是无可非议的。快乐即健康，快乐即幸福，悲观...详情>>
问：唉,为什么我脸老爱发红?脸上还有红血丝,在日常生活中要注意那些?我对好多护肤品过...
答：有一定的群体有这种现象。皮肤过敏的时候你可以使用硼酸溶液或硼酸粉剂。加温到43度左右擦洗脸部3到5分钟然后再使用凡士林护肤产品就可以。大概使用一个星期后就见效。详情>>
