淀粉水是什么
淀粉水,顾名思义是淀粉与水的混合物,它也叫湿淀粉,是人们把干淀粉放在容器中,加入适量清水稀释以后得到的液体,这种淀粉多用来食用勾芡,能让食物或汤品的汤汁更加浓稠,漂亮,晶莹剔透,也能让食材保持它完整的外形,会让做出的菜品色香味俱全。
淀粉水是什么
淀粉水是干淀粉加水和在一起。主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱淀粉、藕淀粉等。淀粉不溶于水,在和水加热至60C°时,则糊化成胶体溶液。勾芡便是利用淀粉这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味。
水淀粉一般适用于烧、焖等汁水较多需要勾芡的菜肴。水淀粉的可以让汤变得浓稠一些,喝起来也更加的浓郁。
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问:乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞加快复制病毒、...
答:过频的确对身体不好,至于对乙肝的影响,目前还没研究过详情>>
问:金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康,可在日常生活中,并没...
答:上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的,这个我亲眼所见,亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人,干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛,...详情>>