丰富多彩的早饭，是我们一天的驱动力。可是我们传统式的早饭之中，难以为人体出示蔬菜水果之中的营养成分。今日我们给大伙儿介绍一下小瓜炒鸡蛋的做法的作法，大伙儿能够在早上，既能吃到营养成分的生鸡蛋，还可以根据小瓜为人体补充维他命和别的的营养元素。那麼，小瓜炒蛋如何制作呢？
烹制中提前准备的食物：
云南小瓜1个、小麦面粉适当、生鸡蛋2个、食用盐少量
小瓜鸡蛋饼的做法流程：
1、取一个干净的碗，放进早已切成细丝的小瓜、小麦面粉、一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀以后，放到一旁预留。
2、在锅中倒进适当的油加热，用铁夹夹起适当挂掉糊的小瓜丝放到锅中梳理成饼形状，再在饼上打一个鸡蛋，刚开始煎煮。
3、第一面煎定形以后翻一个面，再炸三分钟，把生鸡蛋煎熟。直到双面都金黄色松脆了就可以起锅控油补水。
4、等双面煎熟后就可以取下控油补水（控油补水能够选用厨房吸油纸，还可以让它当然沥干油脂）。那样外型令人食欲大开，內部包馅丰富多彩的云南小瓜鸡蛋灌饼就完成了。
烹制中的小窍门：
1.将小瓜切成细丝的情况下，假如刀功应用不娴熟的，可以用刨丝器刨成细丝。只不过是那样挖起来的小瓜丝会更为细，比不上切出的脆。2.内外一个鸡蛋，不但是以便确保营养成分更为充足，也是以便让全部小瓜鸡蛋灌饼凝结，不容易半途散掉。3.小麦面粉一定要筛粉，假如但是筛很可能会渗入结团，影响全部饼的口味。4.在煎煮有生鸡蛋的那一面时无需煎久，不然生鸡蛋会煎焦造成营养成分外流。
烹制进行小结：
云南小瓜具备清热解毒解燥、护肾有利排尿的作用，另外身患发烧感冒的人还可以吃云南小瓜，因为它具备清肺止咳的实际效果。
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