1、用水清洗牛杂，将冰冻牛杂里面的血水清洗出来，然后撒上食用碱或小苏打反复搓洗五遍左右，最后用盐和面粉，或者淀粉和白醋反复搓洗牛杂，即可去除冰冻牛杂的异味
2、冰冻牛杂清洗过后，如果还有异味，则可以将牛杂焯水，以达到去除异味的目的。将牛杂冷水下锅，加入姜、葱、二锅头、花椒、茶叶、胡椒粉，焯水过后捞出，即可去除异味
3、去除冰冻牛杂的异味，还可以在制作的过程中，加入适量的醋和辣椒，这样也可以有效的去除牛杂的异味，不过，使用这种方法，会使制作出来的牛杂汤有些许怪异的味道
冻牛杂怎么处理
1、使用食用碱和小苏打反复搓洗，然后再用盐和面粉，或者淀粉和白醋浸泡搓洗，即可去除牛杂的异味。
2、冰冻牛杂清洗过后，如果还有异味，则可以放入锅中，加入调料进行焯水，这样可以很好的去除冰冻牛杂的异味即可了的。
3、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水(以淹过牛肉为度)，用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包(将花椒、肉桂、八角用布包扎好)）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
4、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
5、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
答：此物原冬日多食近年分节令遍街头小贩推车售卖 【原料】牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克浅色酱油15 克深色酱油15克精盐15克红糖25克老姜3...详情>>
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问：关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答：我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问：金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康，可在日常生活中，并没...
答：上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的，这个我亲眼所见，亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人，干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛，...详情>>
