养生药膳的使用价值是很多人都了解的，可是养生药膳要怎么做才好，并不是科学研究保健养生的人，能搞好养生药膳的人并不是很多。实际上，养生药膳的烹制并不会太难，要是依照作法做就能获得健康营养。天麻炖鱼头是养生药膳中营养成分丰富多彩的菜肴，特别适合保健养生。因此，我们一起来掌握下天麻炖鱼头如何做。
天麻炖鱼头是一道汉人养生药膳，归属于粤特色菜。健脑益智类，增强体质。关键食物：花鲢鱼头，天麻，乌枣。将剁椒鱼头清洗抹干水，乌枣、姜、天麻放到剁椒鱼头内。将剁椒鱼头放进容器内，添加开水二杯及绍兴酒，低火40分钟，服用时配食盐和白胡椒粉就可以。
作法一：天麻炖鱼头
1.关键食物：花鲢鱼头一个，天麻20克，乌枣二只。姜一片，绍兴酒、白胡椒粉各少量，开水二杯，精盐适量。
2、作法
血压将剁椒鱼头清洗抹干水，乌枣、姜、天麻放到剁椒鱼头内。
血液将剁椒鱼头放进容器内，添加开水二杯及绍兴酒，低火40分钟，服用时配食盐和白胡椒粉就可以。
3、营养成分
健脑益智类,增强体质。用以神经衰弱,记忆力减退,头晕耳鸣,四肢麻木痹痛
提高追忆力，有养肝明目的滋补汤，天麻胶原纤维重，味柔美而带苦味，具备养血镇惊、止痛护肝、祛风湿、强筋壮骨等作用。治疗神经衰弱、昏厥头痛、宁神镇惊、养血护肝，但是一次不必过多，一般最好不超50克，听闻一次进餐过多会抽动。实际上大部分的父母都过分焦虑了，今年高考前最好就是一切正常饮食搭配，适当极少数加上营养物质就可以。
肝开窍于目，木资冲盈才能眼睛明亮，若有上边情绪易兴奋、心烦不宁、入睡欠好、眼睛视力大幅度减少等主要表现，就要求护肝了。初春春回大地，这时节肝火正充沛，护肝是春季饮食的关键点。
剁椒鱼头肉质地鲜嫩，除开含蛋白、钙、磷、铁、维生素b21以外，它还含有大豆卵磷脂，可提高追忆、逻辑思维和分析才可以，让人越来越更聪慧；剁椒鱼头含丰富的不饱和脂肪，它对人的大脑的生长发育至关重要，可让大大脑神经异常开朗，常吃剁椒鱼头不只可以益脑，还可延迟头脑阑珊；内脏下的肉呈透明的胶状物，含有胶原蛋白粉，能提高人体活力,修复组织细胞组织。毛主席十分喜欢吃剁椒鱼头，他过去讲过：“吃大头鱼一定会让人人的大脑昌盛，愈来愈聪慧”哈哈哈哈哈
报名参加水豆腐，更合适，豆类食品就是绿色植物牛乳，豆类食品所含身体必须氨基酸与动物蛋白的相近，同样也含有钙、磷、铁等身体要求的矿物，含有维生素b2l、B2和甲基纤维素。而豆类食品中却没有胆固醇，因此，有些人进行肥硕、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患危害者多吃豆类食品和豆类食品。对健康团体来讲，营养物质由来单一是不可取的，豆类食品可以作为蛋白的由来之一。豆类食品是合理膳食的关键构成部分。
作法二：天麻鱼头汤
材料：天麻约15克，剁椒鱼头一只，水豆腐一块，红枣三粒，枸杞子一小撮，生姜片五片，盐小量，油小量（PS:以上材料为二人份，我们请根据自己总数调整，天麻可以多放多重没问题）
天麻鱼头汤的作法
1、备好材料，剁椒鱼头清理清洁控干水
2、红枣和天麻放进瓦锅中报名参加二碗水烧开后转文火煮40分钟
3、天麻水类似煮比较好的时候，炒锅放进油，生姜片，放进剁椒鱼头两面煎至金黄色
4、剁椒鱼头转锅，报名参加三碗水烧开，煮十分钟至茶汤颜色泛白，报名参加切一小块的水豆腐
5、再度烧开后，放进大的瓦锅于红枣天麻水文火同煮20分钟后撒进枸杞子，加入小量盐就可以。