东北大酱炖大鹅怎么做
辅料:葱3克、姜3克、八角1个、香叶2片、花椒粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐2茶匙、植物油1汤匙、丝瓜适量,将买回来的鹅肉洗净并撕成小块备用。
把葱姜洗净,然后葱切成段状、姜去皮后切成片状备用。
取一大锅并加入水,开火用中水将水烧热,再把大鹅块放入水中焯水,焯好后用水洗净掉上面的浮沫,然后捞出把水控干。
取一炒锅并在锅内倒油,开火将锅里面的油烧热后下入葱、姜爆香,然后把大鹅倒进锅里爆炒。再放入生抽、花椒粉继续炒一会,关火。
把爆炒过的大鹅从炒锅盛到压力锅(没有大锅,用压力锅炖出的大鹅,味道一点也不逊色)里面并添加水,然后放入八角、香叶、盐,盖上锅盖,开火焖鹅肉,压力锅上气后20分钟就可以关火了。
东北大酱炖大鹅怎么做
准备好调料!大葱,生姜,八角,生抽,老抽,耗油,冰糖,啤酒!
起锅烧油,有五分热放入葱姜等,大酱,出香味放入大鹅,一般肉我不过水,慢慢煸炒出香味后放耗油,生抽,老抽调色,然后倒入啤酒没过鹅肉,放入冰糖,大火烧开,然后转小火炖一个小时,在大火收汁!
东北大酱炖大鹅怎么做
东北大酱炖大鹅,首先,先把锅里加油然后把大酱放里炒出酱香味,再把鹅肉放进去一起炒,酱香味儿融入鹅肉里面之后开始加水。
放喜欢吃的调料,如果喜欢吃配菜的,可以放一些。放土豆,蘑菇或者酸菜都可以。这样炖出来的鹅肉,既有大酱的鲜味,又有鹅肉的鲜美香喷喷的。吃的简直停不下来。
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