白菜我们平常常常吃，白菜尽管看上去较为一般，可是大白菜的营养使用价值确是很高的，白菜在平常食用方法是许多的，较为经常吃的便是腌渍成泡菜或是是和红薯粉条也有猪肉炖在一起服用，不但味儿美味可口，还十分有营养成分，但是大伙儿在吃白菜的情况下，针对白菜的特性却并不是很掌握。
大白菜是性凉還是性热呢?
白菜是归属于凉性蔬菜，关键便是和生长发育的时节有关系，因为白菜的凉气较为重，因此 归属于凉性蔬菜，东瓜，萝卜，平菇，白菜等都归属于凉性蔬菜，这种夏天生长发育的蔬菜水果，接受的降水较多，而寒性，如甜瓜、丝瓜、梨、红心柚等。
白菜是什么季节的
白菜是在我国的原产地蔬菜水果，也是在我国住户生活起居中占居主导地位的蔬菜种类，其种类的多种多样，种类的丰富多彩，仅有少数几种蔬菜水果能够与之对比。据调查，在我国目前白菜地区种类达1000多种，并且又有开发设计培养的优良品种层出不穷，不可以一一过多阐释。按种类可分白口菜、青口菜、青白口菜三类，依据成长期不一样，分成春白菜、夏白菜、秋白菜，即早、中、迟熟三类。
春白菜的适当种植能够合理的调整夏初淡旺季供应，提升销售市场色调花纹，对蔬菜水果周年纪念供应具备关键实际意义。但全国各地春天時间长短不一，通常气候问题很大，难以精确预测分析，真实合适于白菜生长发育的限期较短，春天的平均气温转变是由低到高，合乎白菜生殖生长发育的需要，却不宜营养生长的要求，因此 春白菜的种植种植假如处理方式不正确，通常会产生一系列的艰难和问题。
夏白菜也称之为成熟白菜，耐温性强，生长期短，从栽种到包心收种仅需55～60天上下。在7月中旬到8月栽种，可在9月上中旬到10月中下旬收种发售。因为夏白菜生长期恰逢酷热旱灾时节，因此 要多浇灌，要预防各种各样病害伤害。病虫害以芽虫、跳岬、莱蛾、莱青虫等伤害比较比较严重。病虫害以软腐病伤害最大，如不立即採收，採收前5～7天终止浇灌，包心八、九成就可以採收发售，不然会加剧软腐病的伤害。
秋白菜则是依据白菜的发肓规律性和自然环境标准的规定，适度晚播，一般在立立秋后放完，以躲避夏秋之交的高溫期，生长周期较长。出苗一般在寒露到寒露前 ，包心期在秋分到霜降，莲座期为寒露前到秋分，包心期是秋分到霜降。一般在l1月月初即霜降前最低温度降低到零度上下时立即砍菜，在无比较严重霜降气侯出現时，可采用搁菜促包心对策，适度延迟砍菜时间。
尽管可在不一样阶段种植，实际上白菜也是有适合的生长周期。一般来说，种植期：适合种植的月平均气温15～18℃，最大21—～24℃，最少7℃。出芽期：一般在20～25℃出芽快而健硕，26～30℃出芽快速但小苗柔弱，高过30℃生长发育欠佳。小苗期：适合溫度为22～25℃，也可以融入26～30℃。莲座期：平均气温17～22℃为最适合，过高叶陡长，过低生长发育迟缓。结球期：最适合的溫度为12～22℃。包心期：小于-3℃的时候容易受冷害。存储：溫度为0～2℃，空气湿度85%～90%，平均气温降至-2℃下列，菜心冻洁。