土豆炖牛腩的做法
原料：
牛腩500克、土豆1个、姜50克、八角2个、桂皮1片、红花椒20粒、葱2棵、豆瓣酱1勺、生抽4勺、老抽1勺、盐1克、鸡精1克
1、 牛腩切成小块。
2、 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两分钟。
3、 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。
4、 取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。
5、 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。
6、 土豆一个去皮切块，冲去表面的淀粉。
7、 将牛腩、土豆转入砂锅中，加入适量汤汁。
8、 煮沸后上盖转小火炖12分钟。
9、 待大火收汁后加入盐和鸡精，即可。
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