1、大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。
2、锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。
3.移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。
4、炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。 葱、姜、蒜、花角、大料。
做法： 1、用刀背把骨头敲开
2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
3、过滤出清汤，备用
4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花椒，大料
5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入
6、烧开后，小火咕嘟着，放入些盐，调好口
7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右），就可以捞出放凉了
驼大骨做法
1、将洋葱，青椒，红椒切成粒，分别放置备用
2、将排骨焯水至骨肉松散
3、排骨沾鸡蛋液沾面包粉
4、放油入锅至六成热得油锅炸至金黄捞出
5、锅内放少许油，炸花椒干红椒，煸香，放入洋葱红椒青椒粒，排骨，盐，糖，鸡精，酱油，料酒，炒至均匀入味。
6、最后放入淀粉收汁，出锅
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