剁辣子是湖南人的最爱，平常家庭每年都会剁几罐。
选颗粒饱满的紫红椒，将紫红椒清洗干净，晒干去蒂，把去蒂后的紫红辣椒切成碎末，放入盐，姜末，装入坛中，约一星期后就可以吃了，这时候的剁辣椒酸酸的，味道最纯正。
热锅放油，等油温升高后，放入切好的鸡腿肉，把鸡肉的水分全部炒干，放入剁好的辣椒，出锅后撒上葱花，一道地道的湖南剁辣子鸡就做好了。
剁辣子鸡的正确方法最快
原料
鸡腿 (3个)
葱 2根
酱油 1勺
蒜 4瓣
食盐 1勺
白糖 1勺
花椒 30g
生姜 1块
料酒 1勺
干辣椒 50g
植物油 适量
1/鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
2/调入精盐，酱油，淀粉，料酒，用手抓匀，腌制30分钟。
3/干红辣椒洗净用剪刀剪成段，花椒适量备好。
4/生姜切条，蒜瓣切片，葱切末。
5/热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。
6/另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜，蒜小火炒出香味。
7/加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。
8/接着倒入炸好的鸡块炒匀，调入白糖炒匀。
9/撒入葱末炒匀后起锅即可。
剁辣子鸡的正确方法最快
鸡腿去骨，鸡腿肉切丁，加入料酒、生抽、五香粉、食盐搅匀，腌制半小时左右，蒜拍扁，大葱切段，干辣椒切段，起锅烧油，放入鸡肉，炸成金黄色，捞出备用，另起锅烧油，放入花椒、大葱段、大蒜、辣椒炒出辣味，倒入鸡肉丁翻炒，出锅前撒芝麻即可。这种方法简单又快
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问：活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答：这么年轻就感觉活得累了 ，你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来，增强自信心，努力奋斗，使自己能够生活幸福！ 人活着就是为了生活更快乐，更幸福，而幸福的生活...详情>>
问：怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答：●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理：常对病人讲坚持服药的重要性；防止病人一时冲动大量服药；观察病人是否主动服药和把药...详情>>
